Сорта болгарского перца различаются по урожайности, неприхотливости и устойчивости к болезням, высоте куста, а также размеру, цвету, форме и срокам созревания плодов В наше время очень многие люди стали задумываться о своем здоровье и образе жизни. Одним из ключевых моментов в этом вопросе, является питание. А где можно получить экологически чистые, с любовью выращенные, овощи и фрукты? Только на своем собственном участке! Одним из лидеров по популярности и полезным свойствам является сладкий болгарский перец. Он - несомненный лидер среди овощей по содержанию витамина С и других полезных и нужных нашему организму веществ. А сколько вкусных и полезных блюд можно приготовить с его участием!
Сорта болгарского перца
Еще до начала дачного сезона нужно определиться с сортом (сортами), чьи вкусовые и урожайные качества вас наиболее устраивают, так как правильный подбор сотового материала - залог хорошего урожая в будущем.
Сорта болгарского перца различаются по урожайности, неприхотливости и устойчивости к болезням, высоте куста, а также размеру, цвету, форме и срокам созревания плодов. Есть перчики с толстой, сочной шкуркой, а есть с более тонкими стенками и нежной мякотью. В плодах красного и желтого цвета содержится больше каротина. Так же необходимо учитывать и регион вашего проживания и то, будет ли перец выращиваться в теплице или в открытом грунте.
Еще до начала дачного сезона нужно определиться с сортом (сортами), чьи вкусовые и урожайные качества вас наиболее устраивают, так как правильный подбор сотового материала - залог хорошего урожая в будущем 
Если вы не планируете получать семена для будущего разведения, то можно высаживать рядом разные сорта, но если хотите оставить свои семена на следующий год, то лучше остановиться на каком-нибудь одном сорте
Если вы не планируете получать семена для будущего разведения, то можно высаживать рядом разные сорта, но если хотите оставить свои семена на следующий год, то лучше остановиться на каком-нибудь одном сорте, чтобы избежать перекрестного опыления. Также следует помнить, что ни в коем случае нельзя сажать рядом сладкий и горький перец, иначе полученные плоды сладкого могут пробрести горечь, а у плодов острого ослабеет вкус.
Сорта для Севера
Для жителей северной части страны и Дальнего Востока подойдут такие сорта как: Вождь краснокожих, Настенька, Золотой теленок, Багира, Ятаган.
Следует помнить, что ни в коем случае нельзя сажать рядом сладкий и горький перец, иначе полученные плоды сладкого могут пробрести горечь, а у плодов острого ослабеет вкус
Сорта для Средней полосы России
В средней полосе России хорошо будут расти: Богдан, Анастасия, Красный гигант, Князь серебряный, Агаповский, Карлик, Янтарь.
Южные сорта
Для южных регионов хорошо подойдут такие сорта перца, как: Капитошка, Подарок Молдовы, Калифорнийское чудо.
Для открытого грунта выбирайте ранние и среднеранние сорта (Агаповский, Анастасия, Богдан и др.), а для теплиц - поздние и среднеспелые (Калифорнийское чудо). Информацию о времени созревания урожая можно найти на упаковке с семенами.
Для открытого грунта выбирайте ранние и среднеранние сорта (Агаповский, Анастасия, Богдан и др.), а для теплиц - поздние и среднеспелые (Калифорнийское чудо)
Покупка семян
Если не хотите нарваться на подделку и на некачественный сортовой материал, то за семенами лучше идти в специализированный магазин, минуя стихийные сельскохозяйственные ярмарки и рынки. Там же вы сможете получить и необходимую консультацию. При покупке семян в пакетиках необходимо обратить внимание на срок годности (с точностью до месяца), соответствие ГОСТу, целостность упаковки и то указан ли на ней вес семян или их количество в штуках. Обязательно должно быть указано название культуры, сорта или гибрида. Помните, что от гибридов самостоятельно получить семена на следующий год не получится, но зато они обычно более урожайные и более устойчивы к болезням.
Хороший эффект для всхожести семян достигается при помощи процедуры барботирования 
Если не хотите нарваться на подделку и на некачественный сортовой материал, то за семенами лучше идти в специализированный магазин, минуя стихийные сельскохозяйственные ярмарки и рынки
Если вы решили купить семена сладкого перца на вес, то обратите внимание на их внешний вид. Они должны быть красивыми, без повреждений, прохладными, слегка влажными, желательно одного размера, кремового или желтого цвета.
Предпосадочная обработка семян
За 2 - 3 недели до посева, лучше проверить купленные семена на всхожесть, чтобы в случае отрицательного результата успеть приобрести новый материал до начала посадки. Для этого нужно взять несколько семян и на 24 часа погрузить их в тканевых мешочках в теплую воду (25 °С). После этого их выкладывают на плоскую тарелку и ставят в теплое место (30°С). Необходимо следить, что бы мешочки всегда были влажными. Через 4 дня семена сеют во влажную теплую почву. Период появления всходов - от 7 до 15 дней.
Обработка семян
Сладкий перец любит тепло, поэтому в условиях нашего довольно короткого лета его выращивают рассадным способом. Перед посевом семена необходимо обработать. Существует несколько способов обработки, но применять все сразу не стоит, выберите 1-2, этого вполне достаточно. Хороший результат дает обработка семян любым стимулятором роста, которые можно приобрести в любом специализированном магазине. Часто они же обладают и обеззараживающим действием против болезнетворных бактерий и грибков. В выбранном препарате семена замачивают на сутки, время от времени перемешивая их. Те семена, которые опустились на дно можно использовать для посева, а остальные можно смело выбросить.
Сладкий перец любит тепло, поэтому в условиях нашего довольно короткого лета его выращивают рассадным способом 
Перед посевом семена необходимо обработать
Обеззараживание семян перца
Так же для обеззараживания семян перед посадкой применяют препарат иммуноцитофит или простой раствор марганцовки (вместе два препарата применять нельзя). Семена следует продержать в растворе комнатной температуры 30 минут, затем сполоснуть теплой водой.
При выращивании перца в открытом грунте, многие овощеводы применяют такой прием, как закаливание семян, это намного улучшает их устойчивость к будущим неблагоприятным условиям и болезням
Удобрения
Вместо стимулятора роста можно использовать обычную древесную золу, так как в ней очень много питательных веществ. Для этого 2г золы разводят в 1л воды и 24 часа дают настояться, иногда перемешивая раствор. После этого семена в марлевых мешочках нужно опустить в раствор на 2,5-3 часа, затем аккуратно промыть их и просушить.
Стимуляцию семян перед посевом можно и не проводить, но будьте готовы к тому, что тогда всходы появятся на две недели позже и в гораздо меньшем количестве, чем при обработке
Барботирование
Хороший эффект для всхожести семян достигается при помощи процедуры барботирования. Семена, обработанные таким способом, прорастают раньше обычных на 5 - 7 дней. Сам процесс этот прост и не потребует больших затрат. Необходимо взять любую удобную емкость (стеклянную банку, бутылку и т.п.), на две трети наполнить ее водой (20°С) и на дно опустить шланг от обычного аквариумного компрессора, а сверху положить семена. Можно обрабатывать сразу несколько разных сортов или даже культур, если семена предварительно завернуть в небольшие марлевые мешочки. Включать его на полную мощность не стоит, главное следить, чтобы подаваемый воздух распределялся равномерно по всей емкости, от этого зависит качество обработки. Через сутки семена можно достать, просушить и приступать к посадке.
Советы по выращиванию болгарском перца на даче (видео)
Закаливание семян
При выращивании перца в открытом грунте, многие овощеводы применяют такой прием, как закаливание семян, это намного улучшает их устойчивость к будущим неблагоприятным условиям и болезням. Для этого существует несколько разных способов.
Первый заключается в том, что бы после проведения дезинфекции, замочить семена в теплой воде, а после их набухания, поставить в прохладное место (-1-2°С) на трое суток. Второй способ более сложный, 10-12 дней набухшие семена сначала 12 часов держат при комнатной температуре (20-24°С), а затем 12 часов при температуре не выше 2-6°С (верхняя полка холодильника), потом опять 12 часов в тепле и так далее на протяжении 5-7 дней. Главное следить, чтобы семена не пересохли, иначе они могут погибнуть.
Одним из лидеров по популярности и полезным свойствам является сладкий болгарский перец
Обработанные и обеззараженные семена кладут в марлю, слегка ее смачивают и помещают в теплое темное место. Через несколько дней семена проклюнутся, тогда их высевают во влажную почву.
Стимуляцию семян перед посевом можно и не проводить, но будьте готовы к тому, что тогда всходы появятся на две недели позже и в гораздо меньшем количестве, чем при обработке.